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黑龙江固定立式带保温电加热煮锅

黑龙江固定立式带保温电加热煮锅黑龙江夹层锅内胆材质为SUS304不锈钢板材制作。其他部位为碳钢制作。夹层锅内胆、外胆为整体无焊接、旋压一次成型专利技术制作。容积为300L。电加热功率为18Kw,加热介质为350#导热油。操作控制柜1台(控制油温)。夹层锅底部带有3根电加热管。
夹层锅设计有刮底搅拌,刮底匙(日本原装聚四氟制作,要求刮底到位)螺旋桨为不锈钢制作,带有物料翻转匙(可使物料在操作过程中上下翻转均匀不糊底。)电机减速机功率为1.1KW,夹层锅转速为25转(可根据客户要求制作)。加热温度为0-200℃


夹层锅工作原理是使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使黑龙江电加热夹层锅
内增加 0.5 ~0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,带保温蒸煮锅规格,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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发布时间:2019/10/9 19:17:15
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