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黑龙江卧式杀菌锅设备适用范围?

来源:http://heilongjiang.youzhaxian.cn/news151872.html发布时间:2019/10/26 8:13:00

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卧式锅设备特点:
卧式锅可分为汽杀、水杀两种方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的,达到完全杀的目的可分为手动和半自动主式,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的。
整机设计合理,运行可靠,结构紧凑,操作容易,维修方便、安装简单。
适用范围:
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
应用价值:
后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。
产品需达到长保质期的关键设备之一。该机对产品作常压水煮加热处理时都采用此生产工艺。本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使产品温度升高,产品内压力会超过包装外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时外包装物内增压面涨包,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类产品更应如此。
在杀菌过程中,应注意是初排气,进面泄气,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放汽一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均匀由各种产品工艺要求作出具体规定。


售后服务
1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求,符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级SUS304,316L或特殊材料制做,严格按合同要求执行生产销售。
2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后,达到产品技术性能指标。
3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内,对所提供设备的质量负责。
4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内,产品出现故障,在收到用户信息后,维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修(易损件除外)。
5. 保修期满后,终身提供技术支持、售后服务。

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